7-8 lbs de veau, boeuf et porc maigre

2 gros oignons hachés finement

sel et poivre

sauge et clou de girofle au goût

1 tasse d'eau

Mélanger et faire cuire à feu doux environ 1 heure.

Vérifier l'assaisonnement.

Préparer votre pâte et rouler.

Verser environ 1 lb par tourtière.

Mettre four à 350 degrés  jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Donne 8 tourtières environ.

6 tasses de farine

1 lb de graisse Tenderflake

1 tasse d'eau froide

1 cuil. à thé de vinaigre

1 cuil. à thé de sel

Donne 5-6 tartes facilement